Smrzavanje hrane sprječava brzo kvarenje, stoga neke od namirnica je bolje kupovati smrznute. Često smrznute namirnice imaju više nutritivnih vrijednosti od svježih, a mogu se konzumirati i izvan sezone.
- Bobičasto voće
Maline, jagode i borovnice slatko su ljetno voće, no često se dogodi da ga zahvati plijesan još i na policama trgovina. No, smrznuto voće neće zahvatiti plijesan te će biti spremno za konzumaciju čak i kada ne traje sezona njegovog sazrijevanja.
2. Grašak
Smrznuti grašak sadrži više nutrijenata nego onaj svježi, budući da svježi grašak gubi vitamine i minerale u nekoliko sati ili dana od ubiranja. Smrznuta verzija pak, ubrana je, pripremljena te smrznuta u trenucima kada je nutritivna vrijednost graška najveća.
3. Brokula
Nutritivne vrijednosti brokule ne mijenjaju se smrzavanjem, no svježa brokula ubrzo će postati blijeda i opuštena. Ona će smrznuta pak ostati svježa tjednima.
4. Mango
Mango je namirnica koju karakterizira kratko stanje najbolje njene zrelosti. No, prehrambene kompanije znaju kada je najbolje vrijeme za ubrati voće i smrznuti ga, stoga je i smrznuta verzija puno bolji izbor od svježe.
5. Mljevena junetina
Mljevena junetina kvari se brže nego čitav komad mesa jer je takvo meso izloženije kisiku. U tom je obliku meso izloženije i bakterijama koje se ubrzano množe, dok smrznuta verzija neće dopustiti nastanak bakterija.
n24.ba
