Ako pazite na razinu šećera u krvi ili živite s dijabetesom, u ovim namirnicama možete sigurno uživati.
Mrkva
Ako ste bili pod dojmom da je mrkva namirnica puna šećera, niste jedini. Iako je ovo uobičajena pogrešna predodžba, to jednostavno nije istina. Ovakva hrana je sigurna za osobe s dijabetesom za svaki obrok bez brige da će razina glukoze skočiti.
Batat
Hrana bogata vlaknima, uključujući slatki krumpir ili batat, može pomoći održati zdravu razinu šećera u krvi. Jedna mala žlica nudi oko 2 grama vlakana.
Žitne pahuljice s mekinjama
Samo morate biti pametni pri odabiru vrste žitarica za doručak. Žitarice s niskim sadržajem vlakana probavljat će se brže od žitarica s mekinjama koje su bogate vlaknima, a to će vam brže podići šećer u krvi u usporedbi s žitaricama s mekinjama bogatim vlaknima koje nisu zaslađene. Teško je reći koje je mlijeko najbolje preliti preko žitarica jer to donekle ovisi o pojedincu, ali da je mlijeko sa smanjenim udjelom masnoće općenito dobra ideja. Želite doručak bez mliječnih proizvoda? Odlučite se za sojino mlijeko ili nezaslađeno bademovo mlijeko.
Posni sir
Svježi sir sadrži manje ugljikohidrata od jogurta ili mlijeka. Svježi sir ima GL od 0,6 na temelju porcije od pola šalice.
Ječam
Budući da je ječam žitarica, bilo bi logično da značajno utječe na razinu šećera u krvi, no ipak se radi o namirnici koja je pogodna za osobe s dijabetesom. Sadrži ugljikohidrate, ali sadrži i topiva vlakna i zato nema veliki učinak na šećer u krvi. Po pola šalice, kuhani ječam ima oko 3 g vlakana.
Crvena leća
Kuhana crvena leća ima GL 4. Kao i ječam, leća održava razinu šećera u krvi pod kontrolom zbog vlakana. Porcija od četvrtine šalice crvene leće sadrži 5 g vlakana što je čini dobrim izvorom hranjivih tvari. Leću možete koristiti kao temelja za bezmesne štruce, falafel i mesne okruglice. Također su odličan dodatak biljnoj juhi.
Jagode
Često se smatra da jagode imaju više šećera od drugog voća, no zapravo imaju najmanju količinu šećera po porciji od jedne šalice u usporedbi s drugim voćem poput jabuka i naranči. Jagode imaju GL 1 te sadrže 7 g šećera po porciji.
Maline
Poput jagoda, slatkoća ovih bobica mogla bi vas natjerati da pomislite da nisu pogodne za osobe s dijabetesom, no manje je poznato da imaju čak 8 g vlakana po šalici.
Jogurt
Jogurt je dobio loš glas kao izvor skrivenog šećera. Dok voćni jogurti mogu imati vrtoglavo visok udio šećera, obični jogurt može biti pametan izbor za one koji prate razinu glukoze u krvi te ima GL 3.
Kikiriki
Kikiriki se obično ne smatra najzdravijim međuobrokom, ali on ne pridonosi skokovima šećera u krvi kao što možda mislite. To je zato što kikiriki sadrži vrlo malo ugljikohidrata, samo 7 g u porciji od trećine šalice i ima GL 1.
