Nakon godina istraživanja i testiranja, meso uzgojeno iz stanica životinja službeno će postati dio prehrambenog sustava u SAD-u.
Naime, američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) prvi put je odobrilo proizvodnju i prodaju laboratorijski uzgojenog mesa, prenosi Agro Klub.
Ono nastaje tako da se od životinja uzimaju stanice koje se u laboratoriju hrane aminokiselinama, vitaminima i mineralima te se razmnožavaju u spremnicima, takozvanim kultivatorima. Nakon toga se melje te se od njega izrađuju pljeskavice, kobasice i slični proizvodi.
Bill Gates jedan od ulagača
Za sada su dopuštenje za prozivodnju i plasiranje na tržište dobila dva proizvođača, UPSIDE Foods u kojega godinama ulaže i Bill Gates te Good Meat koji će proizvoditi kultivirano pileće meso, navodi PR Newswire.
Navode kako je prehrambena i industrija poljoprivrednih proizvoda pozdravila ovu odluku kao “povijesni” trenutak dok znanstvenici hvale laboratorijski uzgojeno meso kao moguće rješenje za globalno zatopljenje, nehumano postupanje sa životinjama i rastuću globalnu glad.
Ovo odobrenje će iz temelja promijeniti način na koji meso dolazi na naš stol. To je veliki korak naprijed prema održivoj budućnosti koja čuva izbor i život, rekla je dr. Uma Valeti, izvršna direktorica i osnivačica Upside Foodsa.
Oni će svoje proizvode ponuditi američkim potrošačima kroz partnerske restorane, a nakon “probnog” razdoblja plan im je povećati proizvodnju piletine te se proširiti i na govedinu s većim udjelom masnoće i, kako tvrde, punijim okusom.
Stočari negoduju
Kako je bilo i za očekivati, mnogi su skeptični prema ovoj vrsti hrane zbog sigurnosnih rizika budući da nema dovoljno istraživanja o tome kako ovo meso utječe na ljudski organizam.
Stručnjaci smatraju kako će, jednom kada se nađe na policama, laboratorijski stvorene kobasice i pljeskavice biti skuplje u odnosu na obične, no da to neće previše utjecati na njegovu kupnju.
Služba za sigurnost hrane i inspekciju, pri američkom Ministarstvu poljoprivrede još uvijek izrađuje propise o tome kako bi prehrambeni proizvodi dobiveni iz životinjskih stanica trebali biti označeni. Za sada će dvije kalifornijske tvrtke svoje proizvode zvati “piletina uzgojena u stanicama”.