Zanimljivosti o češnjaku
Vitamin C, vitamin: A, B1, B2, B3, E i karoten su glavni vitamini koje sadrži češnjak, osim njih tu su i minerali poput: kalij, sumpor, jod, željezo, kalcij i drugi.
Češnjak je jestivi antibiotik. Louis Pasteur, francuski kemičar i biolog bio je prvi koji je pokazao antiseptička svojstva češnjaka. Davnih godina stari Egipćani su češnjakom hranili robove tijekom izgradnje piramida. U narodnoj medicini češnjak bi se upotrebljavao za sve, od rješavanja zatvora do liječenja gube. Često njegovu upotrebu izbjegavamo zbog neugodnog zadaha. Za to su krivi sumporni spojevi u češnjaku, koji su jednako tako zaslužni za većinu njegovih iscjeljujućih moći.
Češnjak ima antibakterijska, protugljivična i antivirusna svojstva. Većina njegovih ljekovitih sposobnosti dolazi iz sumpornih spojeva, koji djeluju kao antioksidansi, pružajući mnoge od njegovih kardiovaskularnih blagodati. Češnjak skromno smanjuje razinu kolesterola u krvi, ali zato se njegovim djelovanjem razrjeđuje krv, pri čemu se smanjuje mogućnost nastanka krvnih ugrušaka te rizik od srčanog i moždanog udara.
Češnjak svoje ljekovite kemijske spojeve proizvodi samo kad su češnjevi nasjeckani, zgnječeni, sažvakani, jer to unutar stanica potiče razgradnju spojeva koji sadrže sumpor.
Piše: I.M.
n24.ba
