Nakon Uskrsa nerijetko se po hladnjaku povlače ostaci s blagdanskih stolova, a s obzirom na to da bi bilo dobro da se što manje hrane baca, pokušajte iskoristiti te ostatke u narednim danima. Tvrdo kuhana jaja vrlo su hranjiva i izvrsna opcija za zdrav međuobrok ili kao dio uravnoteženog obroka, a većini ljudi upravo ta namirnica ostane kao višak nakon blagdana.
Ipak, ono što iznenađuje je da kuhana jaja imaju kraći rok trajanja od svježih jaja.
Kako pravilno čuvati kuhana jaja
Tijekom kuhanja uklanja se zaštitni sloj koji oblaže ljusku, čime jaja postaju osjetljivija na zrak i štetne mikroorganizme. Stoga je hlađenje kuhanih jaja iznimno važno kad je u pitanju sprječavanje kontaminacije ili kvarenja.
Njihovo pohranjivanje u hladnjaku pomaže usporiti rast bakterija jer potencijalno opasne bakterije rastu sporije na temperaturama ispod 4°C. Izbjegavajte dugo držanje kuhanih jaja na sobnoj temperaturi i stavite ih u hladnjak unutar 2 sata od kuhanja.
Također ih je najbolje čuvati u kartonskoj kutiji ili u hermetički zatvorenoj posudi. Držite ih na unutarnjoj polici, a ne u vratima, jer često otvaranje i zatvaranje hladnjaka može uzrokovati variranje temperature na tom mjestu.
U početku ćete možda primijetiti neobičan miris u hladnjaku u kojem su pohranjena tvrdo kuhana jaja. To je posljedica sumporovodika koji nastaje pri kuhanju. Međutim, to je normalno i bezopasno, a miris obično ispari iz njih u nekoliko sati.
Konačno, ne preporučuje se zamrzavanje tvrdo kuhanih jaja jer i bjelanjak i žumanjak postaju žilavi i vodenasti, što ih čini neugodnim zalogajem.
