Pravo je vrijeme da pripazimo na liniju kako bi vitki i zadovoljni mogli uživati u blagdanskoj trpezi. Navedeni recepti sadržavaju “superhranu” te ih i oni koji se ne pridržavaju keto dijete mogu konzumirati.
Sada vjerojatno razmišljate o tome kako rižoto može imati niski udjel ugljikohidrata? Ova keto verzija rižota uvjerit će vas da ovo nije predobro da bi bilo istinito.
Sastojci:
- 50 grama maslaca
- 250 grama gljiva – nasjeckanih
- 2 češnja češnjaka – samljevena
- sol i papar po želji
- 350 grama cvjetače – možeš koristiti i smrznutu
- 50 mililitara bijelog vina – suhog
- 120 mililitara pilećeg temeljca
- 4 žlice vrhnja
- Naribani parmezan – po želji (što više, to kremastije)
Priprema:
U velikoj tavi zagrij maslac na srednjoj vatri dok se ne otopi. Dodaj nasjeckane gljive i češnjak i pirjaj dok gljive ne omekšaju i poprime zlatno smeđu boju. Začini solju i paprom. Smanji toplinu, dodaj cvjetaču i promiješaj ju s ostalim namirnicama. Dodaj bijelo vino i kuhaj dok ne proključa. Temeljac dodaj polagano, nekoliko žličica, zatim promiješaj i pusti da ispari prije nego ga opet dodaš malo. Kad cvjetača postane mekana, dodaj još malo temeljca i dvije žlice vrhnja. Pokrij poklopcem i nastavite kuhati, dopuštajući cvjetači da se pari dok ne omekša. Ako je potrebno, dodaj još temeljca ili vrhnja. Umiješaj parmezan i dodaj soli i papra po želji, ako nedostaje. Dodatno naribaj parmezan prije posluživanja.
