Najsretniji okusi djetinjstva možda ne spadaju uvijek u kategoriju najzdravijih, ali nema do ovih pogača prženih u ulju i u isto vrijeme hrskavih i mekanih.
Recepata za pecipale (poderane gaće) ima puno, a ovaj koji vam nudimo garantira da će najljepši prizor koji ćete danas vidjeti biti presretni osmijesi vaših ukućana.
Sastojci:
- 600 g glatkog brašna
- 1-2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 2 vrećice suhog kvasca
- oko 300 ml tople vode ulje za prženje
Priprema:
Kvasac stavite u lončić. Dodajte šećer i 100 ml tople vode. Promiješajte da se kvasac rastopi. Posipajte s malo brašna, prekrijte lončić kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto, može i u pećnicu na 40 ºC, 15-ak minuta. Za to vrijeme u veću zdjelu stavite brašno i sol pa promiješajte. Dodajte kvasac i lagano ulijevajte vodu miješajući rukama (ako ne želite zaprljati prste, sve stavite u multipraktik s nastavkom za tijesto). Vodu ulijevajte postupno, možda će vam trebati manje ili više da dobijete podatno tijesto koje nije ljepljivo. Kada ste zamijesili glatku kuglu tijesta, stavite tijesto u zdjelu, prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da se diže 1 sat na toplom mjestu ili u pećnici na 40 ºC. U dublju tavu stavite barem 2-3 cm ulja. Dobro ga zagrijte. Kada se tijesto udvostručilo, rukama trgajte komade pa na pobrašnjenoj podlozi s pomoću valjka formirajte lepinjice željene veličine. Stavljajte ih u vruće ulje i pecite 4 minute sa svake strane, odnosno dok ne postanu zlatne.
Prijedlog za serviranje: Kiselo vrhnje u koje ste umiješali usitnjeni češnjak.
