Penne sa sirom i brokulom

Sastojci (za 2 osobe):

120 g penna sol,

svježe mljeveni crni papar

1 i ½ šalica svježe ili zamrznute brokule

80 g krem sira

1 žlice maslaca

15 g svježe naribanog sira parmigiano reggiano + dodatno za serviranje

Priprema:

Skuhajte tjesteninu, no kuhaj je 2 minute kraće nego što piše u uputama na pakiranju. Penne procijedite, poklopi i drži na toplom te sačuvaj najmanje 1 šalicu vode od kuhanja tjestenine. Brokulu skuhaj i ocijedi. Vratite lonac na vatru, ulij 2/3 šalice sačuvane vode od kuhanja tjestenine, u to ubacitekrem sir i maslac. Kuhaj, uz stalno miješanje dok ne dobiješ glatku jednoličnu smjesu koja treba početi ključati. Maknite umak s vatre, dodaj mu ribani sir, tjesteninu i brokulu. Dodaj još vode od kuhanja penna – umak ne smije biti prerijedak, ali niti pregust. Posluži s još malo naribanog sira i svježe mljevenim paprom.