U ovom receptu pokazati ćemo kuglof na malo drugačiji i zanimljiviji način, sa zapečenim lješnjacima i čokoladom.
Sastojci:
• 250 g maslaca
• 250 g šećera
• 1 vrećica vanija šećera
• 6 jaja
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 dcl mlijeka
• 3 žlice kakaa
• 100 g lješnjaka
• 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
1. Jako je bitno da sve sastojke držite na sobnoj temperaturi jedno vrijeme prije pripreme.
2. Lješnjake zapecite 5 minuta, ali pazite da ne zagore na suhoj tavici. Nakon što ste ih zapekli, ogulite ih i usitnite u blenderu ili sitno nasjeckajte.
3. Čokoladu isjeckajte na sitne dijelove.
4. U dubljoj posudi pomiješajte šećer s vanilija šećerom. Razmekšajte maslac i pomiješajte sa šećerom te izradite s maslacem da se dobro sjedini.
5. Šećeru i maslacu naizmjenično dodajite jedno po jedno jaje i “miksajte” dok ne potrošite sva jaja.
6. U brašno dodajte prašak za pecivo i malo promiješajte.
7. Nakon što ste povezali jaja s maslacem, u dobivenu smjesu naizmjenično dodajite brašno i mlijeko uz stalno “miksanje”, sve dok ne potrošite oba sastojka.
8. Dobivenu smjesu razdijelite na dva dijela u dvije posude.
9. U jedan dio dodajte prethodno nasjeckanu čokoladu i tako ćete dobiti svijetli dio kuglofa.
10. U drugi dio dodajte 3 žlice kakaa, prethodno pripremljene lješnjake i dobivate tamni dio kuglofa.
11. Pripremite kalup za kuglof veličine 22 cm tako što ćete ga prvo dobro namazati margarinom, a zatim pobrašniti.
12. U kalup prvo uliti svijetlu smjesu.
13. Po svijetloj smjesi u kalup stavljati tamnu smjesu.
14. Kada ste obje smjese stavili u kalup, vilicom ih u kalupu blago zamiješajte kružnim pokretima da se smjese samo malo pomiješaju, kako bi dobili lijepi šareni prerez kolača.
15. Stavite kuglof da se peče, na 180°C u prethodno zagrijanu pećnicu, oko 50-ak minuta. Obavezno čačkalicom provjerite je li kuglof pečen, i to tako što ćete je pred kraj pečenja zabosti u kuglof i, ako bude suha, kuglof je tada pečen.
16. Gotov kuglof pospite šećerom u prahu.
