Fil:
- 200 g mljevenog maka
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice griza
- 600 ml mlijeka
- 150 g maslaca
- 350 g mljevene plazme
Ganaš:
- 150 g mliječne ili bijele čokolade
- 70 ml slatkog vrhnja
*ako se koristi crna čokolada, onda je odnos čokolade i slatkog vrhnja isti
Plazma-mak torta – priprema:
Stavite u mali lončić mak, šećer, vanilin šećer, griz i mlijeko za izradu fila. Miješajte povremeno i kada se smjesa zgusne (nakon 10-ak minuta), dodajte maslac u vruću smjesu i miješajte dok se ne rastopi.
Dodajte zatim u smjesu mljevenu plazmu te je također umiješajte. Utapkajte dobivenu smjesu u kalup promjera 22 centimetra te odložite u hladnjak.
Za ganaš u mali lončić stavite čokoladu i slatko vrhnje, miješajte i držite na vatri dok se ne sjedini. Ovaj korak može se odraditi i u mikrovalnoj. Gotov ganaš rasporedite preko torte, ukrasite po želji i ostavite u hladnjaku da se stisne.
