Đumbir se kao začin i kao lijek koristi već više od 3000 godina. Mnogi vole piti čaj od đumbira, a ako u njega dodaš malo meda i limuna puno si napravila za svoje zdravlje i dugovječnost. Otkrivamo kako napraviti čaj od đumbira i kako ga koristiti u smoothiejima za mršavljenje!
Đumbir se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini jer sadrži spojeve gingerole koji imaju protuupalno, analgetsko, antikarcinogeno i antipiretsko djelovanje (snižavaju povišenu tjelesnu temperaturu). Uzimao ga je i poznati kineski filozof i društveni reformator Konfucije – za zdravlje i snagu. Nekad davno bio je redovito posluživan na stolovima, uz sol i papar. Možda najpoznatiji i najpopularniji način korištenja đumbira je u obliku čaja koji pomaže kod bolesti dišnih puteva, olakšava iskašljavanje i osnažuje tijelo.
Kako koristiti đumbir kao začin i lijek?
Đumbir možeš koristiti u jelima i pićima i tako poboljšati svoju probavu, a ako ga uzimaš s limunom i medom ojačat ćeš svoj imunitet, ali i brže izliječiti prehladu. Ako želiš jači okus mesnih jela, đumbir pomiješaj s češnjakom dok primjerice pripremaš piletinu ili svinjetinu. Dobra ideja je dodati svježi ili mljeveni đumbir u jutarnji smoothie ako želiš izgubiti suvišne kilograme ili samo pročistiti organizam. Uz pomoć ovog ljekovitog začina možeš napraviti i tople obloge za tijelo i tako se riješiti napetosti, bolova i grčeva, pa čak i ubrzati zacjeljivanje slomljene kosti.
Čaj od đumbira
Sastojci:
1 žličica naribanog korijena đumbira
2,5 dcl vode
1 žličica metvice i matičnjaka po želji
1 klinčić po želji
Priprema:
Jednu žličicu naribanog đumbira kuhaj u 2,5 dcl vode cca deset minuta. Ako želiš možeš još dodati jednu žličicu metvice, jednu žličicu matičnjaka i jedan klinčić. Procijedi i pij dok je čaj još svjež i topao. Dobro je znati kako se ribanjem đumbira otpušta više aktivnih sastojaka nego sjeckanjem i rezanjem.
Đumbir za mršavljenje
Đumbir sadrži sastojke koji potiču rad metabolizma, ubrzavaju probavu i olakšavaju mršavljenje, pa je odlična ideja dodati komadić đumbira u svoj jutarnji smoothie. Mnogi fitness treneri za jutarnji smoothie preporučuju kombinaciju zelenog povrća ( baby špinat, kelj, blitva), voća poput limuna i jabuka, različitog sezonskog povrća poput celera i tikvice s đumbirom. Istraživanja su pokazala da često konzumiranje đumbira može ubrzati topljenje kalorija i smanjiti osjećaj gladi te da je povezan s gubitkom tjelesne težine kod odraslih osoba, a portal Health.com objavio je recept za čaj od đumbira uz koji ćeš ubrzano otopiti masne naslage. Također, đumbir može pomoći ako patiš od problema nadutosti. Komadić svježeg đumbira naribaš ili narežeš na šnitice i preliješ šalicom vruće vode te pustiš da stoji 10 minuta. Đumbir za mršavljenje najbolje je popiti ujutro na prazan želudac jer će poboljšati rad crijeva.
Tko treba izbjegavati đumbir?
Pored svih svojih dobrih svojstava koje smo nabrojali, đumbir ipak može izazvati određene nuspojave te ga zato ne trebala konzumirati ako imaš probleme sa crijevima, poremećaje krvarenja ili uzimaš lijekove za srce.
