U restoranima iz tjedna u tjedan poskupljuju gurmanski specijaliteti, a ako cijena suncokretovog ulja nastavi da divlja i pomfrit bi mogao postati luksuz ili čak izbačen iz menija.
Rekao je to član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca trgovine, turizma i ugostiteljstva RS “Horeka” Zlatan Tatić naglasivši da se novi jelovnici štampaju gotovo svakog tjedna, uslijed enormnog poskupljenja osnovnih životnih namirnica.
– Isti restorani iz tjedna u tjedan mijenjaju cijene jela, svaki put za marku, dvije idu gore – kazao je Tatić.
Na poskupljenje je, dodaje, u velikoj mjeri utjecalo enormno povećanje cijene suncokretovog ulja.
– Nije ni čudo što u restoranima u Njemačkoj brišu pomfrit iz jelovnika, tako nešto nije isključeno ni kod nas. Za sada balansiramo nekako, ali vjerujem da ako cijena ulja nastavi da raste pomfrit će biti ili izbačen s menija ili nenormalno skup. Realnije bi bilo u tom slučaju izbrisati to jelo iz ponude nego da dižemo cijenu u nedogled, jer pomfrit je uvijek bio najjeftiniji – istakao je Tatić.
Vijest da bi pomfrit mogao biti protjeran s menija obeshrabrila je domaće povrtlare koji usprkos poskupljenju đubriva ove godine nisu skratili brazdu pod krumpirom.
– Nažalost, navikli smo da zbrajamo gubitke. Nama se odavno crno piše. Najbolje je ne da izbrišemo pomfrit, već i krumpir i ulje. Ništa nama ne treba. Mi smo na probleme i nedaće navikli – rekao je predsjednik Udruženja povrtlara RS Branko Mastalo.
On ističe da ako ugostitelji povuku takav potez, povrtlari će gledati reprizu 2020. godine, kada je oko 50 posto roda krumpira završilo na deponiji. Kazao je da cijena krumpira po kilogramu u prodavnicama dostiže i 1,50 KM i da je očekivati da trgovci nastave s poskupljenjima.
Imajući u vidu činjenicu da je Ukrajina veliki proizvođač suncokretovog ulja, a s obzirom na sukob između te zemlje i Rusije, Europa se suočava s nedostatkom suncokretovog ulja, zbog čega su pojedini ugostitelji u Njemačkoj izbacili pomfrit iz jelovnika.
Tamošnji mediji prenijeli su izjavu jednog ugostitelja iz Darmstata koji je uklonio pomfrit iz jelovnika. On je kazao da vlada nestašica ulja za fritezu, te da je suncokretovo ulje veoma skupo, piše Glas Srpske.
Istakao je da je u siječnju litar ulja uljane repice plaćao 90 centi, dok danas istu količinu plaća i do 4,5 eura po litru.
Cijene ulja u proteklih godinu porasle su i u RS, pa u pojedinim marketima litar košta i do šest maraka.
n24.ba
