SASTOJCI:
- 500 gr brašna (plus 70-80 gr brašna
- za dodavanje po potrebi 1 kockica svježeg kvasca
- 200 ml mlakog mlijeka
- 3 žlice šećera
- 2 jaja
- 50 ml ulja
- 1/2 žličice soli
- izribana korica1 limuna
- 2 žlice ruma ili rakije
1 litra ulja - šećer za posipati
- po želji Eurokrem ili marmelada za punjenje
RECEPT ZA KROFNE KORAK PO KORAK
1. U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte. Nije potrebno ostaviti kvasac da odradi.
2. U veću zdjelu dodajte 500 gr brašna i napravite udubinu.
3. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, jaja, ulje, sol, izribanu koricu limuna, rum ili rakiju.
4. Sve sastojke dobro izradite kuhačom. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.
5. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta.
6. Radnu površinu pobrašnite i istresite tijesto. Pobrašnite površinu tijesta, te ga premijesite.
7. Ponovo pobrašnite radnu površinu i na njoj razvaljajte tijesto.
9. Svaki puta prije izrezivanja krugova čašu ili sjekač prvo umočite u brašno, te nastavite izrezivati tijesto.
10. Ostatak tijesta premijesite i ponovite postupak.
11. Krugove pokrijte krpom i ostavite da nadođu oko 20 minuta.
12. Ulje ulijte u lonac, dubina treba biti dovoljna da krofne mogu slobodno plivati.
13. Dobro ugrijte ulje na srednjoj temperaturi. Preporučuje se na oko 180 stupnjeva, a to možete provjeriti tako da uronite kuhaču u ulje i uz nju trebaju prolaziti mjehurići.
14. Svaku krofnu koju uzmete okrenite na suprotnu stranu i uronite u ulje.
15. Poklopite lonac i ostavite krofne da se peku nekih 1-2 minute, dok ne dobiju lijepu boju.
16. Sklonite poklopac i okrenite svaku krofnu.
17. Pecite ih još 1-2 minute, ali otklopljene.
18. Krofne kada vadite odložite ih na ubruse.
19. Ponovite postupak pečenja s ostalim tijestom.
20. Pomoću vrećice za ukrašavanje i okruglog nastavka krofne napunite sa Eurokremom ili marmeladom. Postoje i šprice za punjenje, koje isto možete upotrebiti.
21. Posipajte šećer u prahu i uživajte.
n24.ba
