Bezglutenske palačinke od rižinog brašna – jednostavan i ukusan recept

Bezglutenske palačinke odličan su izbor za sve koji izbjegavaju gluten, bilo zbog alergije, intolerancije ili jednostavne želje za laganijom prehranom. Ove palačinke od rižinog brašna imaju nježnu teksturu i fin okus, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci:

• 3 jaja
• ½ čajne žličice šećera
• ½ čajne žličice soli
• 350 g rižinog brašna
• 1 dl mlijeka (možete koristiti samo vodu ili mineralnu vodu ako želite)
• 1 dl mineralne vode
• 1 dl obične vode
• 0,5 dl ulja (za smjesu i podmazivanje tave)

Priprema:

1. Priprema smjese
   U većoj posudi mikserom na najvišoj brzini umutite jaja, sol i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
2. Dodavanje ostalih sastojaka
   Postupno dodajte rižino brašno, mlijeko, mineralnu vodu i običnu vodu. Miješajte pjenjačom ili koristite mikser na najnižoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

   

3. Dodatak ulja
   Dodajte malo ulja u smjesu i kratko promiješajte.
4. Pečenje palačinki
   Zagrijte tavu i lagano je premažite uljem. Kutljačom izlijte smjesu i pecite palačinke na srednje jakoj vatri dok ne poprime zlatno-smeđu boju s obje strane.

Savjeti za savršene bezglutenske palačinke

• Smjesa je dovoljna za otprilike 10 srednje velikih palačinki.
• Ako ne konzumirate mlijeko, možete koristiti samo vodu ili mineralnu vodu.
• Kada birate rižino brašno, provjerite sadrži li oznaku “bez glutena” ako imate alergiju ili celijakiju. Iako je rižino brašno prirodno bez glutena, može doći u kontakt s glutenom tijekom proizvodnje.
• Ove palačinke izvrsne su u slatkim i slanim varijantama – poslužite ih s voćem, čokoladom, medom ili namazima po želji.

Isprobajte ovaj recept i uživajte u laganim, mekanim i ukusnim bezglutenskim palačinkama!