Klasični tiramisu – neodoljiv kremasti desert
Ako volite deserte bez pečenja, tiramisu je savršen izbor! Ovaj tradicionalni talijanski kolač kombinira bogate okuse kave, mascarpone sira i piškota, stvarajući savršeno kremastu poslasticu.
Sastojci:
- 4 žumanjka
- 100 g šećera u prahu
- 500 g mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 48 piškota (2 veća pakiranja)
- 2,5 dcl jake crne kave (ohlađene)
- Malo ruma
- Kakao prah za posipanje
Priprema:
- Priprema kreme
- Žumanjke i šećer u prahu izmiksajte i kuhajte na pari oko 15-20 minuta dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu smjesu dodajte mascarpone i lagano izmiksajte.
- U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje, zatim ga dodajte kremi i sve zajedno još jednom kratko izmiksajte.
- Slaganje tiramisua
- Skuhajte jaku crnu kavu, procijedite je i dodajte malo ruma.
- Piškote kratko umočite u kavu i složite polovicu (24 komada, u dva reda po 12) na dno posude.
- Preko piškota ravnomjerno rasporedite polovicu kreme.
- Ponovite postupak s preostalim piškotama i završite s ostatkom kreme.
- Površinu tiramisua pospite kakaom za dekoraciju.
Savjet:
Ako pripremate duplu količinu, nemojte mutiti kremu odjednom – veća količina može utjecati na čvrstoću smjese.
Ostavite tiramisu u hladnjaku najmanje 4 sata (idealno preko noći) kako bi se svi okusi proželi.
Uživajte u ovoj klasičnoj slastici!
Foto: The Sweet Occasion
